Lager, antes de ser o nome dado a um tipo de cerveja, é o nome de uma levedura em especial, as Saccharomyses pastorianus. A partir do uso dessa lev...

Lager, antes de ser o nome dado a um tipo de cerveja, é o nome de uma levedura em especial, as Saccharomyses pastorianus. A partir do uso dessa levedura na produção da cerveja, define-se também o tipo da cerveja que leva o mesmo nome, Lager.Com base na produção de cerveja da família larger, assinale a alternativa CORRETA: A) A fermentação das cervejas do tipo larger ocorre em temperatura entre 15 °C e 25 °C, e o tempo necessário para que a cerveja esteja pronta é entre três a cinco dias. B) Historicamente, as cervejas do tipo larger são mais recentes, as do tipo Ale foram as primeiras a serem produzidas, logo após as Lambic, que na verdade tem sua origem num tempo onde não havia controles fermentativos. C) Quando, na receita da cerveja, é utilizado as leveduras Saccharomyses cerevicea, o mosto fermentativo composto pelo malte e outros eventuais ingredientes, se posiciona ao fundo do tanque e a temperatura é mais baixa em relação ao processo da Ale. D) Pode-se dizer que, como popularmente é entendido, as cervejas do tipo Lager podem ser sinônimo de Pilsen.