“Quando Hernán Cortés e os conquistadores espanhóis chegaram a Tenochtitlán (capital asteca, hoje a Cidade do México), em 1519, foram muito bem rec...

“Quando Hernán Cortés e os conquistadores espanhóis chegaram a Tenochtitlán (capital asteca, hoje a Cidade do México), em 1519, foram muito bem recebidos pelo Imperador Montezuma II, considerado um homem de maneiras requintadas e de bom gosto à mesa. Quanto ao luxo e à fartura nas refeições, os hábitos reais de Montezuma não deixavam nada a desejar aos grandes reis da Europa”. FREIXA, D.; CHAVES, G. Gastronomia no Brasil e no mundo. Rio de Janeiro: Senac Nacional, 2017. p. 97. Sobre a troca entre espanhóis e civilizações pré-colombianas e a formação da gastronomia mexicana, assinale a alternativa que melhor descreve a culinária do México. Questão 10Resposta a. A recepção preparada pelos astecas para receber os espanhóis estabeleceu uma relação amigável, o que influenciou positivamente a gastronomia mexicana. b. Os astecas possuíam conhecimento agrícola, com calendário solar com datas específicas para cada época do ano, o que influenciou a cultura maia. c. Os espanhóis aprenderam com os astecas sobre as técnicas de cozimento empregadas em sua tradição, levando para a Europa a fritura e o uso de gordura. d. Graças aos espanhóis, iniciou-se o consumo de leite e derivados, bem como o consumo de carnes de animais, como boi e porco. e. Grão-de-bico, açúcar e chocolate são exemplos de produtos trazidos pelos espanhóis para as terras mexicanas e que tiveram boa aceitação dos astecas.