É interessante que os cardápios impressos em prestação de serviços em eventos possibilitam alterações (customizações), para que a repetição de prat...

Vamos analisar as opções: a. Refrigerante geralmente é fornecido pelo cliente. - Correto, muitas vezes o refrigerante é uma bebida que o cliente fornece. b. Todas as produções oferecidas não são necessárias a elaboração de fichas técnicas para manter a criatividade ativa. - Incorreto, a elaboração de fichas técnicas é importante para garantir a padronização e qualidade dos pratos. c. Todas as produções oferecidas nos cardápios apresentados sejam controladas através de fichas técnicas padronizadas. - Correto, as fichas técnicas ajudam a controlar a qualidade e padronização dos pratos. d. O Uísque geralmente é fornecido de acordo com as determinações do cliente e a época do ano. - Correto, a escolha do uísque pode variar de acordo com as preferências do cliente e a estação do ano. e. Geralmente a ordem de serviço de bebidas não obedece a um critério, é servido o que o cliente gosta. - Incorreto, a ordem de serviço de bebidas deve seguir um critério para atender às preferências do cliente e garantir um serviço de qualidade. Portanto, as opções corretas são: a) Refrigerante geralmente é fornecido pelo cliente; c) Todas as produções oferecidas nos cardápios apresentados são controladas através de fichas técnicas padronizadas; e d) O Uísque geralmente é fornecido de acordo com as determinações do cliente e a época do ano.