Buscar

Os métodos de conservação de alimentos são as estratégias usadas para garantir que os alimentos sejam armazenados sem que estraguem ou fiquem impró...

Os métodos de conservação de alimentos são as estratégias usadas para garantir que os alimentos sejam armazenados sem que estraguem ou fiquem impróprios para o consumo. Dentre as opções citadas abaixo, assinale a alternativa que corresponde ao método de conservação que consiste em remover a água por sublimação a vácuo após congelamento, preservando textura, sabor e nutrientes, resultando em alimentos desidratados com vida útil prolongada.

A) Pasteurização.
B) Liofilização.
C) Esterilização.
D) Branqueamento.

Essa pergunta também está no material:

AUXILIAR DE SERV IÇOS GERAIS
6 pág.

Concursos Universidade Estácio de SáUniversidade Estácio de Sá

Respostas

User badge image

Ed Verified user icon

Para conservar alimentos removendo a água por sublimação a vácuo após congelamento, preservando textura, sabor e nutrientes, o método correto é a Liofilização. Portanto, a alternativa correta é B) Liofilização.

0
Dislike0

Faça como milhares de estudantes: teste grátis o Passei Direto

Esse e outros conteúdos desbloqueados

16 milhões de materiais de várias disciplinas

Impressão de materiais

Agora você pode testar o

Passei Direto grátis

Você também pode ser Premium ajudando estudantes

Responda

SetasNegritoItálicoSublinhadoTachadoCitaçãoCódigoLista numeradaLista com marcadoresSubscritoSobrescritoDiminuir recuoAumentar recuoCor da fonteCor de fundoAlinhamentoLimparInserir linkImagemFórmula

Para escrever sua resposta aqui, entre ou crie uma conta

User badge image

Mais conteúdos dessa disciplina