Quando o alimento passa pelo processo de resfriamento, como exemplo as sobremesas, a temperatura do alimento deve ser reduzida para 10 ºC em até 4 ...

Quando o alimento passa pelo processo de resfriamento, como exemplo as sobremesas, a temperatura do alimento deve ser reduzida para 10 ºC em até 4 horas.

Teologia

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Outros

Adriana Rodrigues

14/05/2024

Respostas

Ed

14.05.2024

Horas. Durante esse processo, é importante garantir que a temperatura seja reduzida gradualmente para garantir a segurança alimentar.

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