A variabilidade composicional do leite vai de acordo com a e alimentação, individualidade, fase da lactação, entre outros fatore mamífera da qual é...

A variabilidade composicional do leite vai de acordo com a e alimentação, individualidade, fase da lactação, entre outros fatore mamífera da qual é extraído. Porém, no geral, ele é composto por proteínas, sais minerais e carbo-hidratos. Dessa maneira, analisan de proteínas que existem no leite, o que é correto afirmar?