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Ed 
Analisando as afirmativas: A) Correta - A vitamina A é protetora do epitélio e sua carência pode causar cegueira noturna. B) Incorreta - A vitamina D é encontrada principalmente em alimentos como peixes e ovos, não em frutas cítricas. Sua carência pode causar raquitismo, não beribéri. C) Correta - A vitamina B12 não é sintetizada por bactérias intestinais e sua carência pode causar anemia perniciosa. D) Correta - A vitamina C é encontrada em vegetais, sua carência pode causar escorbuto. E) Correta - A vitamina K é essencial para a coagulação sanguínea. Portanto, a alternativa correta é a B) A vitamina D, encontrada principalmente nas frutas cítricas, age no metabolismo das gorduras, e sua carência pode determinar o beribéri.
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