écnica dietética é o método que se baseia em dados científicos para estudar os processamentos a que serão submetidos os alimentos, após criteriosa seleção. Baseado em seus conhecimentos da área, relacione a coluna 2 identificando o uso e a importância dos itens na coluna 1 para aplicação em técnica dietética e na preparação de refeições (pode repetir a numeração).