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A pasteurização do leite consiste no seu aquecimento a uma determinada temperatura, por um determinado tempo, visando eliminar microrganismos patog...

A pasteurização do leite consiste no seu aquecimento a uma determinada temperatura, por um determinado tempo, visando eliminar microrganismos patogênicos e reduzir os deterioradores, seguido de resfriamento. Que análise feita no leite pode verificar a eficiência da pasteurização do leite após o processo de pasteurização?
A) Contagem Total de bactérias.
B) Contagem de Células Somáticas.
C) Análise de EST e ESD.
D) Análise de fosfatase alcalina e peroxidase.

Essa pergunta também está no material:

Prova Pref. SorrisoMT - GRUPO ATAME - 2012 - para Médico Veterinário.pdf
16 pág.

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