Prova ADMINISTRAÇÃO APLICADA À GASTRONOMIA Questão 5 Sem resposta O Controle de qualidade e seu gerenciamento vem ao encontro das boas práticas de ...

Prova ADMINISTRAÇÃO APLICADA À GASTRONOMIA Questão 5 Sem resposta O Controle de qualidade e seu gerenciamento vem ao encontro das boas práticas de manipulaçãode alimentos e bebidas, nos ajudando a diminuir e prevenir a contaminação cruzada dos alimentos. Complete as lacunas do texto a seguir: É preciso cada vez mais atenção na hora de e manipulação dosalimentos. Não deixar alimentos fora de refrigeração e na parte mais fria, assim comocarnes, aves e peixes. Ter com as hortaliças, estas devem estar em sacos de congelar e deixar na partemenos fria da refrigeração. para que não suas folhas. Assinale a alternativa que apresenta a sequencia correta das palavr T que completam o texto.