Algumas coenzimas podem transportar hidrogênio e liberá-lo nas reações químicas para a produção de energia. Dentre as coenzimas mais importantes para o metabolismo nicotinamida adenina dinucleotídeo (NAD+) e a nicotinamida adenina dinucleotídeo fosfato (NADP+), sendo que ambos os compostos são derivados da vitamina ni apresentada a figura com as duas formas, oxidada e reduzida, não necessariamente nesta ordem, da nicotinamida adenina dinucleotídeo (NAD+).