A quebra dos lipídios durante a digestão é catalisada por enzimas chamadas de lipases. No entanto, para que elas possam atuar é preciso tornar os lipídios solúveis em água e isso é feito por sais biliares sintetizados no fígado e estocado e secretado pela vesícula biliar. Após secretada, a bile emulsifica os lipídios para então serem digeridos e absorvidos e transportados pela corrente sanguínea. Esse transporte é outro desafio já que os lipídios são hidrofóbicos e o sangue é um meio aquoso. Para resolver esse problema, os lipídeos se agrupam com proteínas, formando um complexo chamado lipoproteína solúvel em água, nesse complexo, o centro é formado pelos lipídeos e as proteínas são inseridas para a parte de fora desse complexo, formando uma estrutura esférica. Sobre o transporte de lipídios no estado alimentado pode-se afirmar que: I- As células do intestino produzem os quilomicrons que transportam os triacilgliceróis da dieta para os tecidos. II- O fígado é outra fonte de triacilgliceróis no estado alimentado. Ácidos graxos são sintetizados nesse tecido a partir do excesso de carboidrato. Esses ácidos graxos são ligados aos gliceróis gerando triacilgliceróis e acondicionados em lipoproteínas chamadas de VLDL. A VLDL é uma lipoproteína rica em triacilgliceróis, que é secretada na corrente sanguínea. III- Os Triacilgliceróis presentes em quilomícrons e VLDL circulantes são hidrolisados pelas lipases lipoproteicas. A apoproteína ApoC-II (encontrada em quilomícrons e VLDL) ativa este processo. IV- A LDL é uma lipoproteína que transporta para os tecidos somente colesterol endógeno e o colesterol exógeno é transportado pelos quilomicrons. a. II e III estão corretas b. Todas estão incorretas c. I, II e III estão corretas d. I e III estão corretas e. Todas estão corretas