Embora empresários e profissionais do ramo da produção de alimentos considerem que as Resoluções e Portarias sanitárias que orientam as Boas Práticas de Fabricação (BPF) sejam fatores burocráticos que dificultam a agilidade de sua empresa, quando aplicadas corretamente, facilitam a organização do trabalho das UAN, contribuindo para o equilíbrio financeiro e lucro da empresa.