Analisando as alternativas apresentadas: A) conhecer o processo epidemiológico e nutricional do país faz parte da capacitação do nutricionista para visando garantir a segurança alimentar e a atenção dietética, perfil este descrito nas Diretrizes Curriculares Nacionais do Curso de Graduação de Nutrição. - Esta alternativa está correta ao destacar a importância do conhecimento do processo epidemiológico e nutricional para garantir a segurança alimentar. B) A habilidade da reflexão sobre a realidade econômica, política, social e cultural, pautada em princípios e esperado ao nutricionista com formação generalista, humanista e crítica. - Esta alternativa também está correta ao ressaltar a importância da reflexão sobre diversos aspectos para o nutricionista. C) A importância da reflexão do contexto econômico e político do país consiste em saber apenas o cu alimentos para garantir a segurança alimentar, isto é, acesso regular e permanente a alimentos de qualidade e em quantidade suficiente. - Esta alternativa está incorreta, pois a reflexão do contexto econômico e político vai além do conhecimento dos alimentos, envolvendo uma compreensão mais ampla da realidade. D) O egresso apresentará o perfil de atuar na promoção, manutenção e recuperação da saúde e para a prevenção doenças de indivíduos ou grupos populacionais, contribuindo para a melhoria da qualidade de vida. - Esta alternativa está correta ao descrever o perfil de atuação do profissional de nutrição. E) A formação generalista, humanista e crítica é uma das diretrizes do perfil do formando egresso/profissional essa formação capacita a atuação em assuntos que visam à segurança alimentar e à atenção dietética. - Esta alternativa está correta ao destacar a importância da formação generalista, humanista e crítica para atuação na área de segurança alimentar e atenção dietética. Portanto, a alternativa incorreta é a C) A importância da reflexão do contexto econômico e político do país consiste em saber apenas o cu alimentos para garantir a segurança alimentar, isto é, acesso regular e permanente a alimentos de qualidade e em quantidade suficiente.