Colaborar - Av2 - Nutrição, Ciência e Profissão

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30/03/2023, 15:07 Colaborar - Av2 - Nutrição, Ciência e Profissão
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Av2 - Nutrição, Ciência e Profissão
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Período: 06/02/2023 00:00 à 29/05/2023 23:59
Situação: Cadastrado
Tentativas: 3 / 3
Pontuação: 1500
Protocolo: 830515853
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1)
a)
b)
c)
d)
Leia o texto a seguir:
"A Ciência da Nutrição teve sua origem, no século XVII, em uma ordem de religiosas no Canadá, as irmãs
Ursulinas, que atentaram ao fato de que uma alimentação adequada ao estado fisiológico das pessoas
proporciona a melhoria do seu estado nutricional e, consequentemente, a promoção da saúde.
Durante três séculos, no entanto, sua evolução foi morosa, subjugada a outras formas de tratamentos e
cuidados. Somente no ano de 1926, Dr. Pedro Escudero, médico argentino, enunciou as “Leis da
Alimentação”, após organizá-las com base em quatro princípios: da quantidade, da qualidade, da harmonia
e da adequação de alimentos e nutrientes, que, do ponto de vista científico, trouxeram novas perspectivas
de ação para os profissionais que enveredaram para esta área."
Analise as frases e assinale a alternativa correta sobre o importante médico Dr. Pedro escudeiro.
Alternativas:
O Dr Pedro Escudeiro é um nome importante na área da saude e nutrição na América
Latina e dentro de suas ações está a criação do Instituto Nacional de Nutrição e da
escola Nacional de dietistas na Argentina.
Alternativa assinalada
Dr Pedro Escudeiro, além de definir as "Leis da alimentação" foi o criador dos conselhos de classe de
nutricionistas no Brasil.
O Dr Pedro Escudeiro é um nome importante na área da saude e nutrição na América Latina e dentro de
suas ações está a criação da Organização Panamericana de Saúde (OPAS).
Dr Pedro Escudeiro, foi pioneiro em criar os cursos de nutrição no Brasil na década de 1960, além de
difundir a ciência da nutrição por toda a América.
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e)
2)
a)
b)
c)
d)
e)
3)
O Dr Pedro Escudeiro é um nome importante na área da saude e nutrição pois é um dos fundadores do
Ministério da Saúde no Brasil.
"A alimentação e nutrição constituem-se em requisitos básicos para a promoção e a proteção da saúde,
possibilitando a afirmação plena do potencial de crescimento e desenvolvimento humano, com qualidade
de vida e cidadania. A alimentação e nutrição estão presentes na legislação recente do Estado Brasileiro,
com destaque para a Lei 8.080, de 19/09/1990 que entende a alimentação como um fator condicionante e
determinante da saúde e que as ações de alimentação e nutrição devem ser desempenhadas de forma
transversal às ações de saúde, em caráter complementar e com formulação, execução e avaliação dentro
das atividades e responsabilidades do sistema de saúde."
Disponível em: <http://bvsms.saude.gov.br/bvs/publicacoes/politica_nacional_alimentacao_nutricao.pdf>.
Acesso em: 03 mai. 2018.
 
Considerando as políticas públicas aplicadas à alimentação e a Política Nacional de Alimentação e Nutrição
(PNAN), complete as lacunas a seguir:
 
A Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) tem como propósito a melhoria das condições de
____________, ____________ e ____________ da população brasileira, mediante a promoção de ____________
adequadas e saudáveis, a vigilância alimentar e nutricional, a prevenção e o cuidado integral dos agravos
relacionados à alimentação e nutrição.
Assinale a alternativa que preenche as lacunas corretamente.
Alternativas:
alimentação - vida - nutrição - prevenção de câncer.
atividade física - saúde - nutrição - prevenção de distúrbios nutricionais.
alimentação - lazer - saúde - prevenção de doenças.
atividade física - lazer - saúde - práticas alimentares.
alimentação - nutrição - saúde - práticas alimentares. Alternativa assinalada
O peso social da obesidade revela que ela vem crescendo em proporções epidêmicas, favorecidas pela
sociedade contemporânea. Sabe-se que existem aspectos contraditórios no significado de se alimentar para
os indivíduos com obesidade, como prazer e sofrimento relacionado ao comer (compulsão e descontrole).
Entre os aspectos que permeiam essa relação aparecem os fatores sociais, como discriminação, pressão,
preconceito e culto ao corpo.
Disponível em: <http://revistaseletronicas.pucrs.br/ojs/index.php/fass/article/viewFile/963/743>. Acesso em:
28 set. 2017.
 
Neste contexto, o nutricionista tem papel fundamental no tratamento da obesidade e suas consequências,
as doenças crônicas, por exemplo.
 
Considerando o Código de Ética do Nutricionista, as leis da bioética e os desafios do nutricionista para o
tratamento desses indivíduos, analise as sentenças a seguir e assinale V para verdadeiro e F para falso:
 
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a)
b)
c)
d)
e)
4)
(   ) O julgamento do comportamento do indivíduo é resultado da avaliação nutricional e dietética e faz parte
do tratamento nutricional a ser instituído.
(   ) O nutricionista é o profissional que deve procurar não fazer mal, levando em consideração sua cultura e
as questões emocionais envolvidas com o tratamento do indivíduo.
(   ) O profissional deve ouvir atentamente, procurando o diálogo e a flexibilidade do tratamento,
estabelecendo metas realistas e alcançáveis.
(   ) O momento tecnológico vivido humaniza a assistência quando permite que se prescreva dietas ao
mesmo tempo em que se atende ao indivíduo obeso. É importante que ele saia do consultório com uma
dieta para não desistir do tratamento.
(   ) O modo de vida do obeso é refletido por sua alimentação pobre e exagerada, devendo ser coagido a
seguir o padrão de beleza vigente. Afinal os números da obesidade não mentem sobre quem é mais
saudável.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta:
Alternativas:
V - V - F - F - V.
F - V - F - V - F. Alternativa assinalada
F - V - V - F - F.
V - F - F - V - V.
V - F - V - V - F.
O Código de Ética do Nutricionista legitimiza a atuação do nutricionista em atividades relacionadas a
estudos e pesquisas teóricas, práticas ou científicas.
 
CFN (2018). Resolução n. 599, de 25 de fev. de 2018. CÓDIGO DE ÉTICA E DE CONDUTA DO NUTRICIONISTA.
CFN.   BRASIL, p. 1 - 19, fev. 2018. Disponível em: <http://www.cfn.org.br/wp-
content/uploads/resolucoes/Res_599_2018.htm>. Acesso em: 31 janeiro 2019.
 
Tomando como referência o Código de Ética e de Conduta do Nutricionista, julgue as afirmativas a seguir
em (V) Verdadeiras ou (F) Falsas.
 
(   ) É obrigação do nutricionista, na realização de pesquisa, respeitar o meio ambiente, os seres humanos e
os animais envolvidos.
 
(   ) É dever do nutricionista, quando utilizar alguns tipos de informações em seu trabalho de pesquisa, obter
autorização do responsável e a ele fazer referência.
 
(   ) É permitido ao nutricionista ocultar citação de terceiros que tiveram ou não participação na elaboração
de produções técnico-científicas.
 
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a)
b)
c)
d)
e)
5)
a)
b)
c)
d)
e)
(    ) É proibido ao nutricionista declarar autoria à produção científica, a um método ou  um produto do qual
não tenha participado de sua produção, construção, elaboração ou participação.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA.
Alternativas:
V – F – F – F.
V – V – F – V. Alternativa assinaladaV – F – V – F.
V – F – V – V.
V – V – V – F.
A prescrição dietética é atividade privativa do nutricionista. Uma vez que médicos e nutricionistas têm
regulamentação profissional e formação distintas: aos médicos cabe a prestação de serviços especializados
à comunidade (Lei nº 9.394, art. 43, VI) no tratamento de doenças, ou de pessoas doentes; aos nutricionistas
cabe a prestação de serviços relacionados à alimentação e à Nutrição, em toda sua amplitude.
 
CFN (2018). Posicionamento: Prescrição Dietética CFN.   BRASIL, 2 dezembro 2016.   Disponível em:
<http://www.cfn.org.br/index.php/posicionamento-prescricao-dietetica/>. Acesso em: 28 de fevereiro 2019.
Na prescrição dietética, realizada pelo nutricionista, é importante levar em consideração o amparo prestado
a indivíduos ou coletividades, e
Alternativas:
envolve a elaboração de um plano alimentar, levando em consideração as diretrizes
estabelecidas no diagnóstico nutricional, o Valor Energético Total (VET),  os macro e
micronutrientes.
Alternativa assinalada
tem como objetivo a identificação e determinação do estado nutricional do elaborado com base na
avaliação do estado nutricional e durante o acompanhamento individualizado .
tem como objetivo a análise de dados que objetiva estimar diagnosticar o estado nutricional e/ou diagnóstico
de nutrição, detectando necessidades alimentares de um indivíduo ou população.
não envolve a prescrição de um plano alimentar, deve ser pautada apenas na avaliação antropométrica do
indivíduo e nas suas preferências alimentares, obedecendo as leis de Pedro Escudero.
tem como objetivo apenas a análise de dados indiretos, tais quais: consumo alimentar, condições
socioeconômicas e disponibilidade de alimentos, para se ter o diagnóstico de nutrição de uma população.