Analisando as alternativas apresentadas: a. Há os que já beberam durante o trabalho - Esta alternativa corresponde ao perfil de exposição de trabalhadores ao etanol, pois indica que alguns trabalhadores já beberam durante o trabalho, o que caracteriza uma exposição direta ao álcool nesse ambiente. b. A exposição ao etanol não afeta os trabalhadores - Esta alternativa não corresponde ao perfil de exposição de trabalhadores ao etanol, pois é sabido que a exposição ao álcool pode afetar negativamente a saúde e o desempenho dos trabalhadores. c. Há os que já beberam antes de trabalhar - Esta alternativa também corresponde ao perfil de exposição de trabalhadores ao etanol, indicando que alguns trabalhadores já ingeriram álcool antes de iniciar suas atividades laborais. d. Há os que já trabalharam sob o efeito do álcool - Esta alternativa corresponde ao perfil de exposição de trabalhadores ao etanol, pois indica que alguns trabalhadores já trabalharam sob o efeito do álcool, o que pode representar riscos à segurança e produtividade. e. Há os que já trabalharam com ressaca - Esta alternativa também corresponde ao perfil de exposição de trabalhadores ao etanol, pois indica que alguns trabalhadores já trabalharam com ressaca, o que pode impactar negativamente seu desempenho e bem-estar. Portanto, a alternativa que não corresponde ao perfil de exposição de trabalhadores ao etanol é: b. A exposição ao etanol não afeta os trabalhadores.