Analisando a estrutura da umbeliferona, que é obtida da destilação de resinas vegetais, podemos identificar suas características químicas. Analisando as opções: a) cíclica, alicíclica, normal insaturada - A umbeliferona possui uma estrutura cíclica e aromática, não sendo alicíclica nem normal insaturada. b) cíclica, aromática, mononuclear - A descrição de cíclica e aromática se encaixa, porém, a umbeliferona possui uma estrutura polinuclear, não mononuclear. c) cíclica, aromática polinuclear de núcleos condensados - Esta opção descreve corretamente a estrutura da umbeliferona, que é cíclica, aromática e polinuclear de núcleos condensados. d) cíclica, alicíclica, ramificada, insaturada - A umbeliferona não é alicíclica, ramificada ou insaturada. e) acíclica, aromática, polinuclear de núcleos isolados - A umbeliferona não é acíclica, sendo sim uma molécula cíclica. Portanto, a opção correta é: c) cíclica, aromática polinuclear de núcleos condensados.