Analisando as afirmativas: a) O controle motor não estuda como os movimentos são produzidos, apenas controlados. - Esta afirmativa está incorreta, pois o controle motor também estuda como os movimentos são produzidos, não apenas controlados. b) O desenvolvimento motor refere-se às mudanças no movimento durante a infância e adolescência. - Esta afirmativa está correta, pois o desenvolvimento motor está relacionado às mudanças nos movimentos ao longo do tempo, incluindo a infância e adolescência. c) A modificação de um determinado movimento não envolve aprendizagem motora. - Esta afirmativa está incorreta, pois a modificação de um movimento pode sim envolver processos de aprendizagem motora. d) O desenvolvimento motor estuda o movimento desde a infância até a terceira idade. - Esta afirmativa está incorreta, pois o desenvolvimento motor estuda o movimento ao longo de toda a vida, não apenas até a terceira idade. e) A aprendizagem motora estuda como o indivíduo se torna ineficiente nos movimentos. - Esta afirmativa está incorreta, pois a aprendizagem motora estuda como o indivíduo se torna mais eficiente e habilidoso nos movimentos, não ineficiente. Portanto, a alternativa correta é: b) O desenvolvimento motor refere-se às mudanças no movimento durante a infância e adolescência.