10. A conservação dos alimentos está diretamente ligada à capacidade de sobrevivência ou de multiplicação dos microrganismos neles presentes. Os fatores que interferem na conservação dos alimentos podem ser intrínsecos, quando relacionados com as características próprias do alimento, ou extrínsecos, quando relacionados com o ambiente onde o alimento se encontra. Sobre os fatores que interferem na deterioração dos alimentos, assinale a alternativa correta:
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- A inter-relação entre vigilância sanitária e segurança alimentar ajuda a prevenir:
a) Crescimento econômico
b) Doenças alimentares (X)
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- Quais esforços são necessários para enfrentar os desafios da segurança alimentar?
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- A segurança alimentar é crucial para:
a) Reduzir a produção de alimentos
b) Garantir uma alimentação saudável (X)
c) Aumentar os lucros de empresas...
- Qual é um exemplo de ação da vigilância sanitária?
a) Produção agrícola
b) Regulamentação de produtos alimentícios (X)
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- A vigilância sanitária atua em qual área?
a) Fiscalização de medicamentos
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- As políticas de segurança alimentar devem ser:
a) Fragmentadas
b) Integradas (X)
c) Isoladas
d) Secretas
- O que é necessário para combater a resistência antimicrobiana?
a) Reduzir a produção de alimentos
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c) Incentivar...
- O que pode ocorrer como efeito da falta de segurança alimentar?
a) Aumento da obesidade (X)
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- A produção de alimentos está relacionada com:
a) Emissão de poluentes
b) Saúde pública (X)
c) Consumo excessivo de produtos
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