Analisando as opções apresentadas: a. Os guias alimentares são universais e não consideram as particularidades culturais e alimentares de cada região ou população. - Esta opção está incorreta, pois os guias alimentares costumam levar em consideração as particularidades culturais e alimentares de cada região ou população. b. As recomendações nutricionais dos guias alimentares são rígidas e inflexíveis, dificultando a adaptação dos hábitos alimentares de cada paciente. - Esta opção está incorreta, pois os guias alimentares geralmente oferecem diretrizes flexíveis que podem ser adaptadas às necessidades individuais de cada paciente. c. Os guias alimentares são restritivos e não permitem o consumo de alimentos considerados prazerosos. - Esta opção está incorreta, pois os guias alimentares geralmente incentivam o consumo equilibrado e variado, permitindo sim o consumo de alimentos considerados prazerosos, desde que de forma moderada. d. A orientação nutricional deve se basear apenas no consumo de alimentos 'naturais' e orgânicos, sem a inclusão de alimentos industrializados ou processados. - Esta opção está incorreta, pois a orientação nutricional pode incluir alimentos industrializados ou processados, desde que consumidos de forma equilibrada e consciente. e. As recomendações nutricionais dos guias alimentares se baseiam em estudos científicos e oferecem orientações para a composição de uma alimentação saudável, respeitando as necessidades nutricionais de cada indivíduo. - Esta opção está correta, pois os guias alimentares são embasados em estudos científicos e oferecem orientações para uma alimentação saudável, levando em consideração as necessidades nutricionais individuais de cada pessoa. Portanto, a alternativa correta é: e. As recomendações nutricionais dos guias alimentares se baseiam em estudos científicos e oferecem orientações para a composição de uma alimentação saudável, respeitando as necessidades nutricionais de cada indivíduo.