Vamos analisar cada uma das alternativas sobre a doença de Chagas: A) "por ser transmitida somente pela picada do barbeiro, os casos têm diminuído no Brasil, em função da melhoria das condições de moradia nos últimos anos." - Embora a picada do barbeiro seja uma das principais formas de transmissão, a doença de Chagas também pode ser transmitida por outras vias, como transfusões de sangue e alimentos contaminados. Portanto, essa afirmação é incorreta. B) "a contaminação pode ocorrer a partir da ingestão de alimentos crus e contaminados com fezes do parasita, da transfusão de sangue ou de transplantes de órgãos contaminados." - Esta afirmação está correta. A doença de Chagas pode ser transmitida por várias vias, incluindo a ingestão de alimentos contaminados, transfusões de sangue e transplantes. C) "pacientes infectados precisam ficar isolados de pacientes sadios, pois uma forma de contágio da doença é o contato com fluidos orgânicos de doentes, como gotículas de saliva contaminada." - Essa afirmação é incorreta, pois a transmissão da doença de Chagas não ocorre por contato com fluidos orgânicos como saliva. D) "apesar de ser uma enfermidade muito grave, a cura é possível pela administração de antibióticos potentes aos pacientes contaminados." - Embora existam tratamentos, eles não são antibióticos no sentido tradicional e a cura não é garantida em todos os casos, especialmente em fases crônicas da doença. Portanto, a alternativa correta é: B) a contaminação pode ocorrer a partir da ingestão de alimentos crus e contaminados com fezes do parasita, da transfusão de sangue ou de transplantes de órgãos contaminados.