Analisando as opções apresentadas: A) Resistência ao fogo - A resistência ao fogo é um índice importante na avaliação de sistemas construtivos inovadores, pois impacta diretamente na segurança dos ocupantes do edifício. B) Desempenho estrutural - O desempenho estrutural também é um índice fundamental na avaliação de sistemas construtivos inovadores, garantindo a estabilidade e segurança da edificação. C) Viabilidade financeira e custos operacionais - A viabilidade financeira e os custos operacionais são aspectos essenciais a serem considerados na avaliação de sistemas construtivos inovadores, pois influenciam diretamente na sustentabilidade econômica do empreendimento. D) Desempenho térmico e acústico - O desempenho térmico e acústico são critérios importantes na avaliação de sistemas construtivos inovadores, visando o conforto ambiental e a eficiência energética da edificação. E) Durabilidade e manutenibilidade - A durabilidade e manutenibilidade são aspectos cruciais na avaliação de sistemas construtivos inovadores, garantindo a longevidade e a facilidade de manutenção da construção. Portanto, a opção que não se encaixa como um índice de desempenho utilizado na avaliação de sistemas construtivos inovadores é a opção C) Viabilidade financeira e custos operacionais.