Vamos analisar cada uma das alternativas em relação ao processo de fabricação da glicose a partir do amido: a) a glicose é um polímero do amido. - Incorreto. A glicose é um monômero que compõe o amido, que é um polímero. b) é uma reação de condensação. - Incorreto. A reação que transforma amido em glicose é uma hidrólise, não uma condensação. c) a glicose é um polissacarídeo. - Incorreto. A glicose é um monossacarídeo, não um polissacarídeo. d) a equação representa a hidrólise do amido. - Correto. O processo de fabricação da glicose a partir do amido envolve a hidrólise, onde o amido é quebrado em moléculas de glicose. e) a massa molecular da glicose é 24 u. - Incorreto. A massa molecular da glicose (C6H12O6) é aproximadamente 180 u. Portanto, a alternativa correta é: d) a equação representa a hidrólise do amido.