Vamos analisar a descrição dada: a área deve ser isolada por paredes, mas sem prejudicar a ventilação e iluminação, e requer um sistema de drenagem bem planejado, pois está permanentemente molhada. Agora, vamos analisar as alternativas: A. Área de preparo e cocção - Geralmente, essa área pode ter um ambiente úmido, mas não necessariamente requer um sistema de drenagem específico, pois é mais voltada para o preparo de alimentos. B. Área de distribuição das refeições - Essa área não é caracterizada por estar permanentemente molhada, pois é onde as refeições são organizadas para serem servidas. C. Área de cozinha dietética - Embora possa ter características específicas, não é uma descrição que se encaixa perfeitamente com a necessidade de drenagem. D. Área de pré-preparo - Essa área pode envolver umidade, mas não é a principal característica que se destaca. E. Área de higienização - Esta área é a que mais se encaixa na descrição, pois requer um bom sistema de drenagem devido à presença constante de água e deve ser isolada para evitar contaminações. Portanto, a alternativa correta é: E. Área de higienização.