Vamos analisar cada afirmativa: I. Gravuras são reproduções em série de uma imagem gravada na matriz, transformando cada exemplar em uma obra de arte única. Verdadeiro, pois cada gravura, apesar de ser uma reprodução, é considerada uma obra única devido ao processo de impressão e à possibilidade de variações. II. Com a invenção do papel pelos chineses e o refinamento da técnica de impressão, surgiu a capacidade de produção em larga escala, o que contribuiu significativamente para a disseminação global de obras de arte e mensagens escritas. Verdadeiro, essa afirmativa está correta, pois a invenção do papel e as técnicas de impressão realmente permitiram a produção em massa de obras. III. Sobre a ideia de estampa, Costella define da seguinte forma: “Estampa, segundo todos os dicionários, é o resultado da aplicação de uma matriz; estampa é cada um dos exemplares, cada uma das cópias tiradas pela impressão de um condutor de imagem.” (COSTELLA, 1984 p. 31). Verdadeiro, essa definição está correta e reflete a compreensão do termo "estampa". Portanto, todas as afirmativas I, II e III estão corretas. A resposta correta é: I, II e III.