Vamos analisar cada afirmativa: I. São utilizadas para avaliar a rastreabilidade. Verdadeiro, as amostras de retenção ajudam a garantir que os produtos possam ser rastreados ao longo da cadeia de produção. II. São utilizadas somente para fins de fiscalização. Falso, as amostras de retenção não são utilizadas apenas para fiscalização, mas também para controle de qualidade e outros propósitos. III. São utilizadas para verificar se o processo de fabricação é consistente. Verdadeiro, as amostras de retenção são importantes para garantir a consistência do processo de fabricação. IV. São utilizadas para permitir a realização do controle analítico do lote, sendo necessárias todas as amostras do lote. Falso, não é necessário reter todas as amostras do lote, mas sim uma quantidade representativa. Com base nas análises, as afirmativas verdadeiras são I e III. Portanto, a alternativa correta que contém todos os itens verdadeiros é: D) I e III, apenas.