Para responder à pergunta sobre a solubilidade dos lipídios, é importante lembrar que os lipídios são moléculas hidrofóbicas, ou seja, não se dissolvem em água. No entanto, eles são solúveis em solventes orgânicos, como o etanol. Analisando as alternativas: A. Solúveis em água e insolúveis em etanol - Incorreto, pois lipídios não são solúveis em água. B. Insolúveis em água e em etanol - Incorreto, pois lipídios são solúveis em etanol. C. Insolúveis em água e solúveis em etanol - Correto, pois essa é a característica dos lipídios. Portanto, a alternativa correta é: C. Insolúveis em água e solúveis em etanol.