Pré e Pós Teste - Solubilidade e Insaturação em Lipídios

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Pré e Pós Teste - Solubilidade e Insaturação em Lipídios 1
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Pré e Pós Teste - 
Solubilidade e 
Insaturação em Lipídios
PRÉ TESTE
1. O colesterol, um álcool monoinsaturado gorduroso encontrado 
naturalmente em nosso organismo e fundamental para o seu 
funcionamento, faz parte do grupo dos esteroides naturais, 
denominados de:
A. lipídios;
B. proteínas;
C. carboidratos.
2. Os lipídios são construídos a partir do ácido graxo, e suas 
variações ocorrem em função do tipo de álcool. Entre eles, 
recebem destaque os cerídeos, os fosfolipídios, os 
glicerídeos e os esterídeos. Sobre o grupo dos glicerídeos, 
formado por óleos e gorduras, é correto afirmar:
A. são encontrados apenas no estado líquido;
B. são encontrados no estado sólido e líquido;
C. são encontrados somente no estado sólido.
3. Com relação à solubilidade dos lipídios, essas moléculas 
são:
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A. Solúveis em água e insolúveis em etanol;
B. Insolúveis em água e em etanol;
C. Insolúveis em água e solúveis em etanol.
4. A parte estrutural dos óleos e gorduras se destaca pela 
presença de ácidos graxos, que possuem um grupamento 
terminal chamado:
A. Carbonila;
B. Carboxila;
C. Hidroxila.
5. Os ácidos graxos palmítico e butírico, conhecidos como óleo 
de palma e manteiga, pertencem a qual grupo de ácidos 
graxos?
A. Saturados;
B. Insaturados;
C. Saturados e Insaturados.
PÓS TESTE
1. Em que consiste o teste do iodo com a solução de lugol 2% 
(m/v)?
A. Determinar a presença de ácidos graxos saturados;
B. Determinar a presença de ácidos graxos insaturados;
C. Determinar a presença de ácidos graxos saturados e 
insaturados.
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2. Quando se trata de uma solução de lugol 2% (m/v), isso 
corresponde a que composição?
A. Uma solução de I2 (1%) em equilíbrio com KI (2%) em água 
destilada;
B. Uma solução de I2 (1%) em equilíbrio com KI (1%) em água 
destilada;
C. Uma solução de I2 (1%) em equilíbrio com KI (2%) em álcool 
etílico.
3. Qual ácido graxo insaturado foi utilizado no experimento?
A. Manteiga;
B. Banha de porco;
C. Óleo de soja.
4. Qual solução é menos densa do que a manteiga e a banha de 
porco?
A. Éter etílico;
B. Hidróxido de sódio;
C. Ácido clorídrico.
6. Identifique abaixo os equipamentos de proteção individual 
utilizados neste experimento.
A. Jaleco, luvas e máscara;
B. Jaleco, luvas e óculos;
C. Somente Jaleco.