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A fermentação alcoólica é um processo metabólico anaeróbio, ou seja, que ocorre sem a presença de oxigênio, em que a glicose (C6H12O6) é parcialmente degradada. Esse processo é realizado por microrganismos como as leveduras. Os produtos esperados nesse processo são etanol (C2H5OH) e gás carbônico (CO2): C6H12O6 → 2 C2H5OH + 2 CO2 + energia. Agora, escolha a alternativa correta:

Alternativa B: incorreta. Gás carbônico e água são produtos da respiração celular.
Alternativa C: incorreta. Ácido lático é produto da fermentação lática.
Alternativa D: incorreta. Ácido lático é produto da fermentação lática e água é produto da respiração celular.
Alternativa E: incorreta. Água é produto da respiração celular.
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Matematicamente

há 12 meses

Respostas

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há 12 meses

A fermentação alcoólica, de fato, resulta na produção de etanol e gás carbônico a partir da glicose, conforme a equação que você mencionou. Dentre as alternativas apresentadas, a correta é a que afirma que os produtos da fermentação alcoólica são etanol e gás carbônico, enquanto as outras alternativas falam sobre produtos de outros processos, como a respiração celular e a fermentação lática. Portanto, a alternativa correta é a que não foi listada, já que todas as alternativas B, C, D e E estão incorretas em relação à fermentação alcoólica.

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Considerando a densidade da água, uma porção de 200 mL de água equivale a 200 g de água. Assim, o calor necessário no aquecimento da água de Tinicial = 10 °C a Tfinal = 80 °C é: Q = m ⋅ c ⋅ ∆T. Q = 200 ⋅ 1 ⋅ (80 – 10). Q = 14 000 cal = 14 kcal. Como o aquecedor ficou ligado por 1 hora (60 minutos), o gasto energético é 14 kcal ⋅ h–1. O gasto energético de uma pessoa de 70 kg durante 60 minutos de treino de musculação intenso é 420 kcal ⋅ h–1. Assim, a razão entre o gasto energético de uma pessoa de 70 kg, durante 60 minutos de treino de musculação intenso, e a energia gasta no aquecimento dessa porção de água é 420 14 30= , ou seja, o gasto energético da pessoa é 30 vezes maior do que o calor necessário no aquecimento da porção de água. Alternativa A: incorreta. Considerou-se que a comparação entre os gastos energéticos seria determinada utilizando o resultado da energia gasta no aquecimento da água, em kcal ⋅ h–1. Alternativa B: incorreta. Ao determinar a quantidade de calor necessária no aquecimento da água, considerou-se a temperatura final (∆T = 80 °C) do líquido. Alternativa D: incorreta. Essa seria a comparação entre o gasto energético de uma pessoa de 70 kg durante 60 minutos de treino de musculação intenso com a energia gasta no aquecimento de uma porção de 100 g de água. Alternativa E: incorreta. Ao determinar a quantidade de calor necessária no aquecimento da água, considerou-se a temperatura inicial (∆T = 10 °C) do líquido.

Alternativa A: incorreta.
Alternativa B: incorreta.
Alternativa D: incorreta.
Alternativa E: incorreta.

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