O "período de conversão" no contexto do manejo orgânico refere-se ao tempo necessário para que uma área de cultivo, que anteriormente utilizava práticas convencionais, se adapte e se torne reconhecida como orgânica. Durante esse período, as práticas de manejo devem ser ajustadas para atender aos padrões orgânicos, e os produtos cultivados não podem ser comercializados como orgânicos até que esse período seja concluído. Analisando as alternativas: a) É o período de treinamento dos agricultores para a transição das práticas orgânicas. - Isso não é correto, pois o período de conversão se refere mais ao solo e às práticas de cultivo do que ao treinamento. b) É o intervalo entre safras consecutivas em um sistema de produção orgânica. - Isso não descreve o período de conversão. c) É o tempo decorrido entre o início do manejo orgânico e o reconhecimento como sistema de produção orgânica. - Esta é a definição correta do período de conversão. d) É o período em que se pratica o extrativismo antes da transição para culturas vegetais ou criações de animais. - Isso não se relaciona com o conceito de período de conversão. Portanto, a alternativa correta é: c) É o tempo decorrido entre o início do manejo orgânico e o reconhecimento como sistema de produção orgânica.