Vamos analisar as asserções: I. "Os carboidratos possuem um esqueleto de carbono (C) associado a moléculas de oxigênio (O) e hidrogênio (H)." - Verdadeira. Os carboidratos são compostos por carbono, hidrogênio e oxigênio, geralmente na proporção de 1:2:1. II. "Os carboidratos são classificados em: monossacarídeos, dissacarídeos, oligosacarídeos e polissacarídeos, de acordo com a quantidade de carbonos na cadeia." - Parcialmente verdadeira. A classificação dos carboidratos é correta, mas a classificação é baseada no número de unidades de açúcar (monossacarídeos, dissacarídeos, etc.), não apenas na quantidade de carbonos. Agora, analisando a relação entre as asserções: - Ambas as asserções não são verdadeiras, pois a II não está completamente correta. Portanto, a alternativa que apresenta a relação correta entre as asserções não pode ser "Ambas as asserções são verdadeiras". Se precisar de mais informações ou se houver alternativas específicas, por favor, forneça-as para que eu possa ajudar melhor!