Para identificar a opção incorreta em relação aos pilares da nutrição esportiva, vamos analisar cada alternativa: a) Fisiologia do exercício físico - Este é um pilar importante, pois entender como o corpo responde ao exercício é fundamental para a nutrição esportiva. b) Estratégias de hidratação e reidratação - Também é um pilar essencial, já que a hidratação é crucial para o desempenho atlético. c) Suplementação esportiva - Este é um aspecto relevante na nutrição esportiva, pois muitos atletas utilizam suplementos para melhorar o desempenho. d) Caracterização do público-alvo - Embora importante para entender as necessidades nutricionais, não é um pilar fundamental da nutrição esportiva em si. e) Adequação de macro e micronutrientes, bem como energia - Este é um pilar central da nutrição esportiva, pois a alimentação deve ser balanceada para atender às demandas do atleta. Dessa forma, a opção que é incorreta incluir como pilar da nutrição esportiva é: d) caracterização do público-alvo.