Para garantir a qualidade sanitária os alimento, as boas práticas são essenciais para o processo de produção dos alimentos

As boas práticas de fabricação (BPF) são fundamentais para garantir a qualidade sanitária dos alimentos. Elas incluem: 1. Higiene Pessoal: Funcionários devem manter boa higiene, lavando as mãos e usando uniformes adequados. 2. Limpeza e Desinfecção: Equipamentos e superfícies devem ser limpos e desinfetados regularmente. 3. Controle de Temperatura: Alimentos devem ser armazenados e cozidos em temperaturas seguras para evitar a proliferação de microrganismos. 4. Treinamento: Funcionários devem ser treinados sobre práticas seguras de manuseio de alimentos. 5. Controle de Fornecedores: Selecionar fornecedores que também sigam boas práticas. Essas medidas ajudam a prevenir contaminações e garantem a segurança alimentar.