Vamos analisar as opções: A) 'r' é apenas leitura e 'w' é apenas escrita - Esta afirmação está correta, mas não explica completamente a diferença. B) 'r' é apenas escrita e 'w' é apenas leitura - Esta afirmação está incorreta. C) 'r' abre um arquivo já existente para leitura e 'w' cria um novo arquivo para escrita - Esta afirmação está correta. O modo 'r' requer que o arquivo já exista, enquanto 'w' cria um novo arquivo ou sobrescreve um existente. D) 'r' cria um novo arquivo e 'w' abre um arquivo existente - Esta afirmação está incorreta. A opção que melhor descreve a diferença entre 'r' e 'w' ao abrir um arquivo em modo texto em C é: C) 'r' abre um arquivo já existente para leitura e 'w' cria um novo arquivo para escrita.