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Sobre os lipídios é possível afirmar que: I- Os lipídeos de origem animal são fontes de ácidos graxos insaturados. II- Os lipídeos de origem vegetal são fontes de ácidos graxos insaturados. III- A deficiência de lipídeos na alimentação pode acarretar carência de vitaminas lipossolúveis. IV- A ingestão de lipídeo atende de 15 a 30% das necessidades calóricas diárias do indivíduo. Diante das afirmativas, assinale a alternativa correta:

I está correta.
I e II estão corretas.
II e III estão corretas.
III e IV estão corretas.
II, III e IV estão corretas.

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há 11 meses

Vamos analisar cada afirmativa: I- Os lipídeos de origem animal são fontes de ácidos graxos insaturados. Falso, os lipídeos de origem animal são geralmente fontes de ácidos graxos saturados, embora também contenham alguns ácidos graxos insaturados. II- Os lipídeos de origem vegetal são fontes de ácidos graxos insaturados. Verdadeiro, os lipídeos vegetais, como os encontrados em óleos, são predominantemente insaturados. III- A deficiência de lipídeos na alimentação pode acarretar carência de vitaminas lipossolúveis. Verdadeiro, as vitaminas A, D, E e K são lipossolúveis e sua absorção depende da presença de lipídios na dieta. IV- A ingestão de lipídeo atende de 15 a 30% das necessidades calóricas diárias do indivíduo. Verdadeiro, essa faixa é geralmente recomendada para a ingestão de lipídios na dieta. Agora, vamos ver quais itens estão corretos: - I: Falso - II: Verdadeiro - III: Verdadeiro - IV: Verdadeiro Portanto, a alternativa que contém todos os itens verdadeiros é: II, III e IV estão corretas.

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O índice glicêmico (IG) mede a quantidade de glicose liberada no sangue, a partir da ingestão de alimentos. Um IG maior leva ao aumento da resistência à insulina, o que pode acarretar o aumento de gordura abdominal, da glicemia e do colesterol. Conhecê-lo permite controlar a liberação da glicose no sangue. Frente a isso, é possível afirmar que: I- Quanto mais simples é a molécula de carboidrato, mais fácil é sua absorção e, consequentemente, maior IG. II- Quanto mais complexa é a molécula de carboidrato, mais difícil é sua absorção e, consequentemente, menor IG. III- Açúcar de mesa (sacarose) possui IG baixo. IV- Amido (farinha de trigo e tapioca) possui IG alto. Agora, escolha a alternativa CORRETA:

I e II estão corretas.
II e III estão corretas.
III e IV estão corretas.
I e III estão corretas.
II e IV estão corretas.

O estado nutricional de um indivíduo está relacionado ao desenvolvimento e à manutenção de sua saúde, visto que o estado nutricional reflete as adequações das necessidades de nutrientes e a capacidade do organismo de se reproduzir e de reagir a processos patológicos. Diante das afirmativas, assinale a alternativa correta: I- Antropometria é a verificação de medidas somáticas corporais (peso, altura, perímetro braquial e perímetro cefálico em crianças). II- A partir dos valores obtidos pela antropometria é possível verificar se o indivíduo está em situação de risco de desenvolver alguma doença com relação à desnutrição. III- Avaliações nutricionais objetiva e subjetiva são técnicas de monitoramento da saúde nutricional do indivíduo.

II e III estão corretas.
I e II estão corretas.
I e III estão corretas.
II e III estão corretas.
I, II e III estão corretas.

Frente a isso, é possível afirmar: I- As necessidades calóricas das mulheres gestantes são mais elevadas que as necessidades calóricas das mulheres não gestantes. II- É importante aumentar a quantidade de calorias provenientes de carboidratos e lipídios, no entanto, o aumento de proteína não se faz necessário. III- Folato, cálcio e ferro são minerais indispensáveis no período da gestação. I e III estão corretas. I e II estão corretas. II e III estão corretas. I e III estão corretas. I, II e III estão corretas. I, II e III estão incorretas. Resposta Correta: C

I e III estão corretas.
I e II estão corretas.
II e III estão corretas.
I e III estão corretas.
I, II e III estão corretas.
I, II e III estão incorretas.

Em cada fase da vida há necessidades e orientações nutricionais específicas. Assim, analise as afirmativas classificando-as como (V) verdadeiras ou (F) falsas e assinale a alternativa correta: (....) Todo idoso deve receber suplementação alimentar e adicionar sal e açúcares à dieta, a fim de melhorar o funcionamento dos sistemas cardiovascular e renal. (....) Preconiza-se aleitamento materno exclusivo por 4 meses e introdução de novos alimentos a partir do 4º mês para lactentes. (....) O adolescente tende a seguir os padrões alimentares de seu grupo social, por isso é importante ficar atento às distorções e aos modismos alimentares. (....) A fase adulta é uma fase com poucas mudanças alimentares e estilo de vida. (....) Na envelhecência, comprometimentos funcionais e físicos podem prejudicar o estado nutricional do idoso. Assinale a alternativa correta:

F, F, V, F, V.
F, V, F, V, V.
F, F, V, F, V.
V, F, V, V, F.
V, V, F, F, V.
F, F, V, V, F.

A respeito das gorduras trans é possível afirmar: I- As gorduras trans são prejudiciais à saúde. II- As gorduras trans inibem a utilização dos ácidos graxos essenciais por ocuparem o mesmo espaço. III- O colesterol é um tipo de gordura trans. IV- Além da margarina, são fontes de gorduras trans: sorvetes e bolachas recheadas. Estão corretas:

I, II e IV.
I e II.
II e III.
III e IV.
I, II e IV.
I, II e III.