Vamos analisar as alternativas: A) Redução da umidade do solo - Na irrigação por inundação, a umidade do solo geralmente aumenta, não é um desafio. B) Aumento da produtividade - A irrigação por inundação pode aumentar a produtividade, mas não é um desafio. C) Risco de erosão do solo - Este é um desafio real da irrigação por inundação, pois a água em excesso pode causar erosão. D) Baixo custo de instalação - Embora a irrigação por inundação possa ter custos variados, não é considerado um desafio. Portanto, a alternativa correta é: C) Risco de erosão do solo.