No caso clínico apresentado, a criança de 3 anos com febre persistente, irritabilidade e sinais de desidratação está diagnosticada com sepse, que é uma condição grave e potencialmente fatal. O manejo adequado da sepse em crianças envolve intervenções imediatas. Analisando as opções: A) Monitoramento em casa - Não é adequado, pois a sepse requer intervenção médica imediata. B) Iniciar antibióticos de amplo espectro e fluidos intravenosos - Esta é a abordagem correta, pois a sepse exige tratamento rápido com antibióticos e reidratação. C) Prescrição de antitérmicos - Embora possa ser parte do tratamento, não é a prioridade em um caso de sepse. D) Avaliação psiquiátrica - Não é relevante para o quadro clínico apresentado. Portanto, a alternativa correta é: B) Iniciar antibióticos de amplo espectro e fluidos intravenosos.