Vamos analisar cada uma das alternativas para identificar a que apresenta corretamente as transformações econômicas ocorridas no mercantilismo: A) Cresceu o processo de laicização do pensamento, ganharam maior evidência os argumentos que exaltavam o individualismo, até restrições a algumas práticas econômicas (como a cobrança de juros e o lucro) perderam força. - Embora o individualismo tenha ganhado espaço, a cobrança de juros e o lucro não perderam força de forma significativa durante o mercantilismo. B) Neste período houve o aparecimento do Estado moderno, que coordenava os recursos materiais e humanos e que foi aglutinador das forças da nobreza, do clero, dos senhores feudais, da burguesia. - Esta alternativa está correta, pois o mercantilismo está associado ao fortalecimento do Estado moderno e à coordenação das diversas classes sociais. C) A preocupação com o material, pelo desejo de bem-estar difundiram-se (melhor alimentação, casas confortáveis, viagens, troca de experiências). - Embora haja uma preocupação com o bem-estar, essa descrição é muito ampla e não reflete especificamente as transformações econômicas do mercantilismo. D) Todas as mudanças também se refletiram no aumento do afluxo de riquezas, surgiram novos centros de comércio, cidades se avolumavam, intensificou-se o processo de exploração das colônias, entre outros. - Esta alternativa também está correta, pois descreve bem as transformações econômicas do período. Analisando as opções, a alternativa B é a que melhor representa as transformações econômicas ocorridas no mercantilismo, mas a D também é válida. No entanto, como a pergunta pede uma única alternativa correta, a mais precisa e direta é a B. Portanto, a resposta correta é: B.