Como os triglicerídeos da dieta são digeridos e absorvidos no intestino?

Os triglicerídeos da dieta são digeridos e absorvidos no intestino em algumas etapas: 1. Emulsificação: No intestino delgado, a bile, produzida pelo fígado e armazenada na vesícula biliar, emulsifica as gorduras, quebrando-as em gotículas menores, o que aumenta a área de superfície para a ação das enzimas. 2. Digestão: As lipases pancreáticas, que são enzimas produzidas pelo pâncreas, atuam sobre os triglicerídeos, quebrando-os em ácidos graxos livres e glicerol. 3. Absorção: Os ácidos graxos e o glicerol são então absorvidos pelas células do intestino delgado (enterócitos) através de difusão passiva ou transporte ativo. 4. Reesterificação: Dentro dos enterócitos, os ácidos graxos e o glicerol são reesterificados para formar triglicerídeos novamente. 5. Formação de quilomícrons: Os triglicerídeos, junto com colesterol e proteínas, são incorporados em lipoproteínas chamadas quilomícrons, que são então liberados na linfa e, eventualmente, na corrente sanguínea. Esses passos garantem que os triglicerídeos da dieta sejam eficientemente digeridos e absorvidos, fornecendo energia e nutrientes ao organismo.