Vamos analisar cada afirmativa: I- Além da troca gasosa entre a parte interna da planta e o ambiente externo, os estômatos também estão relacionados à função de absorção de água e nutrientes. Falso, os estômatos não têm função de absorção de água e nutrientes; essa função é mais associada às raízes. II- Além dos estômatos, outras células especializadas também são encontradas na epiderme, como os tricomas e os pelos radiculares. Verdadeiro, essa afirmativa está correta, pois os tricomas e pelos radiculares são, de fato, células especializadas presentes na epiderme. III- Os estômatos estão presentes tanto em folhas de monocotiledôneas, como em dicotiledôneas. Uma diferença entre esses dois grupos é o formato das células-guarda. Verdadeiro, essa afirmativa está correta, pois realmente há diferenças no formato das células-guarda entre monocotiledôneas e dicotiledôneas. IV- Os estômatos podem estar alinhados, formando fileiras, como no caso das monocotiledôneas, entretanto, estão presentes exclusivamente na face abaxial. Falso, os estômatos não estão presentes exclusivamente na face abaxial; eles podem estar presentes em ambas as faces das folhas, dependendo da espécie. Com base nas análises, as sentenças corretas são II e III. Portanto, a alternativa correta é: A) As sentenças II e III estão corretas.