Vamos analisar cada uma das alternativas para identificar a correta sobre o descolamento dos revestimentos: A) A única causa desta manifestação patológica é a movimentação da estrutura. - Esta afirmação é incorreta, pois o descolamento pode ter várias causas, não apenas a movimentação da estrutura. B) O tempo de trabalho da argamassa colante é fundamental, o qual normalmente é de 6 horas. - Embora o tempo de trabalho seja importante, a afirmação não é precisa, pois o tempo pode variar dependendo do tipo de argamassa e das condições de aplicação. C) A dilatação entre as placas não influencia nesta patologia. - Esta afirmação é falsa, pois a dilatação pode sim influenciar o descolamento dos revestimentos. D) O descolamento acontece apenas em pisos. - Esta afirmação é incorreta, pois o descolamento pode ocorrer em diversos tipos de revestimentos, não apenas em pisos. E) Após o tempo de trabalho, são iniciadas as reações na mistura e algumas propriedades são comprometidas, tais como a aderência e a resistência. - Esta afirmação é correta, pois realmente após o tempo de trabalho, as propriedades da argamassa podem ser afetadas, levando ao descolamento. Portanto, a alternativa correta é: E.