Para responder à sua pergunta sobre as atribuições do nutricionista na área de indústria de alimentos, vamos analisar as opções apresentadas. As atribuições do nutricionista incluem: 1. Controlar a qualidade de gêneros e produtos alimentícios. 2. Desenvolver estudos e trabalhos experimentais em alimentação e nutrição. 3. Proceder análises relativas ao processamento de produtos alimentícios industrializados. 4. Elaborar informes técnico-científicos. 5. Gerenciar projetos de desenvolvimento de produtos alimentícios. 6. Prestar assistência e treinamento especializado em alimentação e nutrição. 7. Atuar em marketing. Agora, vamos analisar as alternativas: A) Gerenciar projetos desenvolvidos pelo engenheiro de alimentos, controlar a qualidade de gêneros e produtos alimentícios, atuar em marketing e desenvolver estudos e trabalhos experimentais em alimentação e nutrição, proceder análises relativas ao processamento de produtos alimentícios industrializados. B) Exclusivamente gerenciar projetos desenvolvidos pelo engenheiro de alimentos e controlar a qualidade de gêneros e produtos alimentícios, atuar em marketing e desenvolver estudos e trabalhos experimentais em alimentação e nutrição, proceder análises relativas ao processamento de produtos alimentícios industrializados. C) Elaborar os informes técnico-científicos, gerenciar projetos de desenvolvimento de produtos alimentícios e proceder análises relativas ao processamento de produtos alimentícios industrializados. D) Exclusivamente controlar a qualidade de gêneros e produtos alimentícios, atuar em marketing e desenvolver estudos e trabalhos experimentais em alimentação e nutrição, proceder análises relativas ao processamento de produtos alimentícios industrializados. E) Elaborar informes técnico-científicos, gerenciar projetos de desenvolvimento de produtos alimentícios, prestar assistência e treinamento especializado em alimentação e nutrição, controlar a qualidade de gêneros e produtos alimentícios, atuar em marketing e desenvolver estudos e trabalhos experimentais em alimentação e nutrição, proceder análises relativas ao processamento de produtos alimentícios industrializados. A alternativa que melhor abrange as atribuições do nutricionista na indústria de alimentos, incluindo todas as funções relevantes, é a E. Ela menciona a elaboração de informes técnico-científicos, gerenciamento de projetos, assistência e treinamento, controle de qualidade, atuação em marketing e desenvolvimento de estudos e trabalhos experimentais. Portanto, a resposta correta é: E.