Para identificar o princípio da alimentação sustentável, precisamos considerar o que essa abordagem defende. A alimentação sustentável busca promover práticas que respeitem o meio ambiente, incentivem a saúde e a qualidade de vida, e valorizem a produção local. Analisando as alternativas: a) A adoção exclusiva de dietas vegetarianas em todas as culturas - Embora dietas vegetarianas possam ser sustentáveis, a exclusividade não é um princípio geral da alimentação sustentável. b) O aumento da dependência de alimentos ultraprocessados devido ao seu baixo custo - Isso vai contra os princípios da alimentação sustentável, que busca evitar alimentos ultraprocessados. c) A substituição da alimentação natural por produtos sintéticos para preservar o meio ambiente - Isso não é um princípio da alimentação sustentável, que valoriza a alimentação natural. d) A redução do desperdício de alimentos e o incentivo ao consumo de produtos locais e sazonais - Esta alternativa reflete diretamente os princípios da alimentação sustentável, que busca minimizar o desperdício e valorizar a produção local. e) A eliminação completa da produção agrícola em prol da indústria alimentícia - Isso não é sustentável e vai contra os princípios de promover uma agricultura responsável. Portanto, a alternativa correta é: d) A redução do desperdício de alimentos e o incentivo ao consumo de produtos locais e sazonais.