Para responder à pergunta sobre o método Bligh-Dyer de extração de lipídios, vamos analisar cada uma das alternativas: A) O método requer equipamentos sofisticados para sua aplicação. - O método Bligh-Dyer é conhecido por ser relativamente simples e não requer equipamentos sofisticados. B) Os extratos não podem ser utilizados para avaliar a vitamina E. - Na verdade, os extratos obtidos pelo método Bligh-Dyer podem ser utilizados para avaliar a vitamina E, pois ele extrai lipídios que contêm essa vitamina. C) Os extratos obtidos podem ser utilizados para avaliar a deterioração dos lipídeos, mas não para determinar carotenoides. - O método é eficaz na extração de lipídios, mas também pode extrair carotenoides, então essa afirmação não é correta. D) Ele permite a extração de todas as classes de lipídios sem aquecimento. - O método Bligh-Dyer é conhecido por permitir a extração de várias classes de lipídios sem a necessidade de aquecimento, o que é uma característica importante. E) O método não é eficaz na extração de lipídios polares. - O método Bligh-Dyer é, na verdade, eficaz na extração de lipídios polares. Após analisar as alternativas, a correta é: D) Ele permite a extração de todas as classes de lipídios sem aquecimento.