Para responder à sua pergunta sobre as propriedades biológicas das saponinas, vamos analisar cada uma das alternativas: A) Atividade hemolítica - As saponinas são conhecidas por causar hemólise, ou seja, a destruição de glóbulos vermelhos. B) Atividade ictiotóxica - As saponinas também têm atividade ictiotóxica, que é a capacidade de causar toxicidade em peixes. C) Atividade anti-inflamatória - Algumas saponinas podem ter propriedades anti-inflamatórias, mas não é uma característica predominante. D) Atividade antiviral - As saponinas não são amplamente reconhecidas por terem atividade antiviral. E) Atividade alelopática - As saponinas podem ter atividade alelopática, que é a capacidade de inibir o crescimento de outras plantas. Dentre as opções apresentadas, a que não está costumeiramente atrelada às saponinas é a D) Atividade antiviral.