O gráfico de ramos e folhas é uma representação gráfica que organiza os dados de forma a mostrar a distribuição e a frequência dos valores, permitindo visualizar a forma dos dados e suas características. Ele não é um diagrama circular, nem um gráfico de barras, e não se conecta por segmentos de linha reta. Analisando as opções apresentadas: A) "O gráfico de ramos e folhas é um diagrama circular onde os valores de cada categoria estatística representada são proporcionais às respectivas frequências." - Incorreto, pois não é um diagrama circular. B) "O gráfico de ramos e folhas mostram as informações como uma série de pontos de dados que estão conectadas por segmentos de linha reta." - Incorreto, pois não conecta pontos por linhas. C) "O gráfico de ramos e folhas é um gráfico com barras retangulares e comprimento proporcional aos valores." - Incorreto, pois não é um gráfico de barras. D) "O gráfico de ramos e folhas tem como objetivo separar os dados de forma que, antes da barra fique determinada unidade de medida dos dados, por exemplo as dezenas, e depois da barra fique a unidade de medida que falta." - Correto, pois descreve a estrutura do gráfico de ramos e folhas. E) "O gráfico de ramos e folhas um histograma." - Incorreto, pois são gráficos diferentes. Portanto, a alternativa correta é a D.