Vamos analisar cada afirmação: I. Umas das barreiras para empresas brasileiras são a complexidade regulatória e os altos custos associados ao processo de IPO. Verdadeiro, essa afirmação é correta, pois a complexidade regulatória e os custos elevados são, de fato, barreiras significativas para as empresas que desejam abrir capital. II. No Brasil, as empresas enfrentam baixa demanda por ações devido à falta de acionistas interessados em novas tecnologias. Essa afirmação é um pouco exagerada. Embora possa haver desafios na atração de investidores para novas tecnologias, a afirmação não é totalmente precisa, pois existem investidores interessados em tecnologia no Brasil. III. A instabilidade econômica no país é um fator que facilita o processo de abertura de capital, tornando-o mais previsível para os investidores. Falso, a instabilidade econômica geralmente torna o processo de abertura de capital mais arriscado e menos previsível, não facilitando o processo. Com base na análise, apenas a afirmação I é verdadeira. Portanto, a alternativa correta é: "É correto o que se afirma apenas em: I."