Para identificar a palavra que está funcionando como pronome demonstrativo, precisamos entender que os pronomes demonstrativos em português são "este", "esse", "aquele" e suas variações. Eles são usados para indicar algo em relação à posição do falante. Vamos analisar as alternativas: (A) "Vandana, a indiana que enxergou antes da maioria qual era a guerra do nosso tempo, aquela que não é mais travada entre países." - Aqui, "aquela" é um pronome demonstrativo, referindo-se a uma guerra específica mencionada anteriormente. (B) “Quando você vende armas reais, você controla exércitos. Quando você controla a comida, você controla a sociedade." - Não há pronomes demonstrativos nesta frase. (C) "Agora que as gerações dos vivos têm diante de si o maior desafio da trajetória dos humanos neste planeta." - Também não há pronomes demonstrativos. (D) "Dos corpos coisificados tudo o que pode virar dinheiro é arrancado, e não há limite, porque já não é preciso ter quando o ser já não é." - Não há pronomes demonstrativos. (E) "Tudo o que morre em cadeia, ao redor, abaixo e acima, é dano colateral, é sacrifício necessário, porque com o corpo dos outros." - Não há pronomes demonstrativos. A única alternativa que contém um pronome demonstrativo é a (A), onde "aquela" é o pronome que se refere à guerra mencionada. Portanto, a resposta correta é: (A).