Para identificar a alternativa que caracteriza as estratégias do Serviço de Educação em Saúde, precisamos analisar cada uma das opções apresentadas: A) Folderes e acompanhamento farmacoterapêutico - Folderes podem ser uma ferramenta de educação, mas o acompanhamento farmacoterapêutico é uma estratégia mais direta e prática. B) Organizadores de medicamentos e etiquetas com informações escritas e visuais - Essa opção se refere a ferramentas que ajudam os pacientes a gerenciar seus medicamentos, o que é uma estratégia útil para promover a adesão ao tratamento. C) Conciliação de medicamentos e monitorização de fármacos - A conciliação de medicamentos é uma prática importante para evitar interações e garantir a segurança do paciente, além da monitorização que é essencial para a eficácia do tratamento. D) Pedidos de exames laboratoriais e prescrição farmacêutica - Embora importante, essa opção não se relaciona diretamente com a educação em saúde. E) Prescrição farmacêutica com tabelas que orientem ao horário correto de administração de medicamentos - Essa opção também é útil, mas se concentra mais na administração do que na educação. Analisando as opções, a que melhor caracteriza as estratégias do Serviço de Educação em Saúde, focando na promoção do conhecimento e participação dos pacientes, é a C) Conciliação de medicamentos e monitorização de fármacos. Essa alternativa reflete a importância de educar os pacientes sobre seus medicamentos e garantir que eles estejam sendo usados de forma segura e eficaz.