Vamos analisar cada afirmativa: I. Na Educação Infantil, os alunos são avaliados somente a partir de conceitos previamente estabelecidos pela instituição. Falso, a avaliação na Educação Infantil deve considerar o desenvolvimento individual das crianças e não se restringir apenas a conceitos pré-estabelecidos. II. A observação propicia possibilidades de registros que favorecem uma avaliação justa e democrática do processo de aprendizagem dos alunos. Verdadeiro, a observação é uma ferramenta valiosa para entender o progresso e as necessidades dos alunos, permitindo uma avaliação mais justa. III. A observação e os registros não atendem os requisitos de uma avaliação descritiva, é preciso considerar outras formas de avaliar os alunos da Educação Infantil. Falso, a observação e os registros são fundamentais para uma avaliação descritiva e podem ser suficientes para avaliar o desenvolvimento das crianças. IV. A observação é uma estratégia importante, por meio dela, é possível perceber situações de aprendizagem e crescimento, além de favorecer a apreensão das características pessoais e de grupo. Verdadeiro, essa afirmativa está correta, pois a observação permite identificar o desenvolvimento individual e coletivo dos alunos. Com base nas análises, as afirmativas verdadeiras são II e IV. Portanto, a alternativa correta que contém todos os itens verdadeiros é: II e IV.